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茶叶店老板不好当 奉劝伙计们先做好准备

  创业热情在这个年代被充分激发。那些自以为对行业有所了解的伙计们更是高喊着“老板掌柜宁有种乎”,义无反顾地自立门户。然而,笔者几年来过眼市,看到更多的却是失败案例。为什么伙计难成一把手?也许可以从下面这三个故事中找到答案。

 

  类型一:照猫画虎,却画出个果子狸。本地人小李在一家连锁茶店干了四年后,拿着父母的20万元积蓄激昂出发。选址装修照搬连锁店模式;店名把人家的名号改个字,你叫金庸我是全庸;进货拿点低档茶,装进自己的包装袋高价卖。嘎巴溜脆新店落成,20万元也见了底。然而如今两年过去,小李的资金也没真正周转起来。

 

  类型二:媳妇熬成婆,却着急忙慌把自己熬进骨灰盒。笔者相熟茶店的一个伙计,曾自己开过一年茶店。一次闲聊,他坦言:“当时就感觉满街的茶客像无数金元宝在向我招手,开店后也没想过如何定位、卖什么主打,上的都是快销货。因为心急,宜兴红茶我也敢当金骏眉卖,还总忽悠客人多买几斤。”伙计摇摇头说,“结果可想而知,一年来我一个熟客也没留住。”

 

  类型三:嘴上抹了蜜,怎奈茶客血糖高。前不久,位于市中心的一家茶店悄然关门。开店的姑娘过去是名茶艺师,学历不高但特机灵,人话鬼话会好几国外语。她当时敢出来单干,是因为能带走以前老板的不少老客,然而一段时间后却发现,那些哥啊姐啊竟不再登门。后来才得知,人家过去喜欢她嘴甜,但她当上老板后却让人觉得对不上话,毕竟茶馆中应该是有文化的,家长里短远远不够。

 

  其实,生活中我们常能发现,一家规模不大的茶馆,经营地段并不十分理想却茶客盈门。其经营奥秘是什么呢?这多数是店主定位准确、耐得住寂寞的原因,也包含茶叶的品质、文化推广和人际关系等学问。所以,上面这三个故事告诉我们,不仅是开茶店,经营任何产品,除了品牌、特色,还要经营人脉,经营诚信,经营文化。奉劝伙计们,没做好这些准备,请别着急当老板。

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